臨近立冬了,加之陰雨連綿,天氣一日寒似一日。清晨醒來,胡亂的吃了幾口東西,胃疼的老毛病就犯了,一陣抽痛。旁邊婆婆嘮叨,知道自己胃寒,大清早還吃涼東西,不注重保養(yǎng),胃又疼了不是!晚上媽給你燉上一鍋生姜羊肉湯,好好給你去去寒、養(yǎng)養(yǎng)胃。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》上說,“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”。在北方,立冬前一般是最難熬的時節(jié),陰冷多雨、溫度驟降,天氣由涼突然間轉(zhuǎn)寒,讓人身體一時難以適應(yīng),體虛之人更是容易生病。因此,這個季節(jié)最重要的就是補陽氣。怎么補呢,俗話說,食補大于藥補,最好的方法當(dāng)然是食補了!
晚上下班回家,推開大門,就聞到了濃濃的生姜羊肉湯的香氣,我禁不住狠狠的吸了兩口,并且很沒出息地咽了咽口水。說實在的,這種味道的確很香!沒等婆婆說話,我速度洗手,拿碗,抓一撮香菜、一撮蔥扔碗底,然后舀上一大勺羊肉湯倒碗里,撒點鹽,用筷子輕輕一攪,不僅香氣宜人,還綠綠白白的煞是好看,泡點干膜,吃一口從舌頭香到胃里,還伴有一點生姜的辣,從嗓子暖到心里。抬眸望去,羊肉湯在燈光下飄起一層薄薄的霧氣,妹妹、妹夫和兩個孩子玩耍的身影在霧氣中綻放,我的眼睛禁不住一片濕熱。
婆婆看著我們喝湯的樣子,溫柔的笑著,怎么樣,好喝吧,胃里是不是舒服多了,身子也暖和了吧?我們豎起大拇指說,這味道真棒。婆婆點頭起身回了廚房,一邊在那里收拾著鍋碗,一邊似是說給自己一樣,給我們講著,生姜是大熱的東西,在這臨冬時節(jié)里,用這股大熱來沖抵侵入了身體內(nèi)的寒氣,正是寒熱相抵了,所以身體就會感覺到很舒服,再就是這羊肉經(jīng)過小火慢燉,已經(jīng)接近化掉了,口感細(xì)膩潤滑,羊湯性溫味和、溫中散寒、健體益氣、溫補腎陽,老少皆宜。
我把這碗里的最后一口羊湯一飲而盡,伴隨一口周身舒適的熱氣呼出,聽著婆婆在那兒的念叨,再回味一把屋外的寒氣,心中不覺溫暖。(龍鋼公司能源檢計量中心 趙亞紅)
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