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小時候的年味兒

2019-01-21 15:31    來源:    作者:煉鐵廠 楊豐寧

進入臘月,人們常說:“小孩,小孩你別饞,過了臘八就是年。”盼著盼著,年就來了。過年對于我們這些鄉(xiāng)村長大的孩子來說有太多的誘惑力,不僅能穿新衣服,再瘋狂、再鬧長輩們也不會責罵,更重要的是可以看煙花放鞭炮、吃到香甜的糖果。

從我記事起,每年的臘月村里都會來爆米花的叔叔。隔三差五,清晨還沒有睜開眼睛,“嘭”地一聲村里就炸開了鍋,各家女人都拎著小半袋玉米趕往聲音傳來的方向,小孩兒端著自家最優(yōu)質(zhì)的炭柴火,男人們則站在一旁品嘗評論每一鍋的火候味道……一直到天黑映著爐火也要完成最后一家,這時候男人們才扛著爆米花回家,算是初一年桌上有了擺相。爺爺正忙著最后一次把秋末堆捂的柿餅拿出來,攤開放在風陰涼處,等待最佳的柿霜生成,好在過年的時候讓鄉(xiāng)里們品嘗;臘月中旬,村子里都會全家齊上陣打掃衛(wèi)生,掃去一年的污穢之物;鄰里的姨嬸奶奶們聚在一起整蒸花饃,大家你一句我一句互相指導,歡聲笑語,自由發(fā)揮著花饃的品相,有“貓”樣、“魚”樣、“石榴”…祈盼著來年日子豐旺。臨近臘月末才最有趣,架油鍋炸丸子、炸雞塊、炸魚塊;殺豬割年肉,是孩子們最喜歡這一天,父親先將一大塊五花肉燙洗干凈后,鍋中加入用花椒、桂皮、大料、香葉做成的特制料包,鍋底墊入排骨,再加入蔥姜就開燉,香香的味道從壓著磚塊的鍋蓋縫飄出來,讓人垂涎欲滴,母親說準備好醬給肉皮上色,父親說骨頭上的肉最有嚼頭。

臘月三十,萬事俱備,是辭舊迎新最重要的一天。一大早,父親就把精心準備好的對聯(lián)年畫拿出來,我負責把去年的對聯(lián)取下來,母親熬好熱乎的漿糊,父親換上新的對聯(lián),所謂“辭舊迎新”。在孩子們眼中,鞭炮聲的響起即是年的開始,嘻笑聲、吹噓聲中我們又長大一歲。

自記事以來,“年味兒”越來越香甜,如今的年夜飯。全家都是“五星大廚”,各自都有拿手菜,一番忙活過后,大圓桌上滿滿一桌酒席,雞鴨魚肉,樣樣俱全。吃過年夜飯,全家人都去看放煙花,一條一條的“火鳳凰”帶著尖銳的聲音飛了起來,瞬間炸開,形成一個巨大的圓形,似天女散花,姹紫嫣紅;似海市蜃樓,火樹銀花。煙花漸少,人們才會三三兩兩回家。

據(jù)長輩們口耳相傳,“初一不能剩飯菜!”不禁想起爺爺講的“往事”…今天能吃得好,穿的好,全是改革開放帶來的美好。

習近平總書記曾講:“我們改革的腳步不會停滯,開放的大門只會越開越大。”改革開放以來,我們逢山開路,遇水架橋,全國人民萬眾一心,只爭朝夕,各個領(lǐng)域,全面發(fā)展,中國發(fā)生了全方位的歷史性轉(zhuǎn)變。爺爺奶奶常言:“新三年,舊三年,縫縫補補再三年;饑一頓,飽一頓,樹葉樹皮全吃過。”父母輩研究的則是綠色養(yǎng)生之道,今天,智能手機普及,商城、淘寶,線上線下商品樣式繁多,物美價廉,大街上高樓林立、霓虹閃爍、遍地都是私家車,工人們生活水平日益提高。

跟隨改革開放四十年步伐,我們享受到了萬千好處,也更加相信未來生活會更美好,年味兒將會變得更足。

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