人間四月芳菲盡,猶有槐花暗香來。
清晨,漫步在林間小路,一陣馥郁的花香悠然飄過。尋香而望,一串串潔白無瑕的槐花掩映在綠葉叢中,裊裊低垂,如嬌羞的少女,猶抱琵琶半遮面,讓人不禁陶醉其中!
此刻,閉上眼睛,靜靜地感受著那縷縷沁人心脾的幽香。我的思緒早已穿越時(shí)空的隧道,進(jìn)入那些有關(guān)槐花的記憶。
想起以前,在老家村頭有兩行槐樹,尤其高大粗壯。每到槐花盛開的季節(jié),村口就成了花的世界。一棵棵槐樹互不相讓,吐露芳香,那淡淡的香味隨風(fēng)飄蕩,整個(gè)村莊都彌散著醉人的槐花香。特別是一場春雨過后,滿樹的花蕾一簇簇,一串串綻放在枝頭,將村莊裝扮得格外漂亮。從遠(yuǎn)處望去,似乎像是披上了綠底白花的紗巾,在風(fēng)中搖曳生姿。一些熟透的花朵也會伴著風(fēng)兒,如片片雪花自空中緩緩飄落,那景象雖不艷麗嫵媚,卻甚是清新雅致。
在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代里,家家戶戶的糧食根本不夠吃,槐花便成為大自然賜予人們最珍貴的美味。槐花的做法有多種,能涼拌、烙餅、還能包包子……但是人們最常用,最喜歡的做法仍是蒸著吃,也被稱為“槐花蒸菜”。
每次,將那些香氣四溢的槐花捋回家,母親都會變著花樣做成飯食。她將槐花用水淘洗數(shù)遍后晾在案板上,趁著槐花浸透水份舀適量的干面粉,均勻地撒在槐花上攪拌,直到面粉同槐花充分粘合,且不能太干或太濕才算合適。將拌好的槐花放在鋪有籠布的篦子上,三十分鐘后即可出鍋。接著母親會自制一碗“秘制蘸料”,碗里放上鹽、醋、蒜泥和紅辣椒面,用燒熱的花椒油潑在上邊,聽到“刺啦”一聲響,一道美食就此誕生了。等不到母親攪拌均勻,我們便拿起筷子迫不及待地夾上一口放進(jìn)嘴里,濃濃的蒜香不禁從唇齒間溢出,可謂是人間美味!這么多年過去,一直納悶不解,一樣的工序,一樣的用料,一樣的火候,母親做出來不知為何就有一種說不出的可口味道。
槐花不但是美味佳肴,更具有食療之藥效?;被ㄐ詻?、味苦,有清熱涼血、清肝瀉火、愈傷止血、降血壓和清熱潤肺的功效。這些年來居住城里,習(xí)慣了各種時(shí)令小菜,就越發(fā)地思念老家的槐花。每到這個(gè)季節(jié)回家,母親就早早地張羅著給我們拿來一些新鮮的和晾干后的槐花。
如今,又是一年槐花香漫天!每每回首過去的歲月,總感到有一絲槐花的清香,溫暖著我漸行漸遠(yuǎn)的歲月。
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